Karpfen essen in Franken - die Restaurant-Tipps unserer Leser

• Fränkische Delikatesse: Karpfen-Saison 2024/25 läuft
• Top-10-Ranking: Beliebteste Karpfen-Restaurants der inFranken.de-Leser 
• Kurzbeschreibungen, Adress- und Kontaktdaten der Gaststätten

Die Karpfensaison kann man laut der Genussregion Oberfranken unterschiedlich auslegen. Die einen zählen alle Monate mit "r", von September bis April. Andere beschränken sich nur auf die mit "r" endenden Monate. Der Aischgründer und der Fränkische Karpfen sind mit ihrer Historie, ihrer Aufzucht und Zubereitung so fest mit der Region verwoben, dass sie unter dem EU-Herkunftsschutz "geschützte geografische Angabe" gelistet sind und zum Weltgenusserbe Bayern zählen. In der letzten Saison haben wir unsere inFranken.de-Leser auf Facebook gefragt, in welchen fränkischen Gaststätten es die besten Karpfen gibt. Zudem fragten wir unsere Leser auch, in welchen fränkischen Betrieben es leckeres Schnitzel zu einem guten Preis gibt. 

Mittelfranken und Oberpfalz an der bayerischen Spitze: Hier werden die meisten Karpfen erzeugt 

"Heimischer Karpfen ist nicht nur besonders frisch und auf kurzen Transportwegen schnell beim Verbraucher, sondern auch ein reines Naturprodukt, das heute noch so erzeugt wird, wie seit Jahrhunderten", wird Fischereiministerin Michaela Kaniber in einer Mitteilung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus aus dem September 2024 zitiert. 

"Bayern ist Deutschlands Karpfen-Erzeugerland Nummer 1. Von den bundesweit 42.000 Hektar Karpfenteichen liegen knapp 20.000 Hektar in Bayern", so das Staatsministerium.

Schwerpunkt der Karpfenerzeugung im Freistaat sind die Oberpfalz und Mittelfranken. Jeweils über ein Drittel der Karpfen stammen von dort. 

Die Top 10 Karpfen-Restaurants in Franken - unsere Leser haben gewählt

Übrigens ist gerade Bio-Karpfen nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Das Problem: In Bayern wird noch viel zu wenig davon produziert, wie Branchenverbände 2023 bemängelten. 

Am besten verspeisen kann man die Delikatesse nach Meinung unserer Nutzer in der vergangenen Saison in folgenden fränkischen Gaststätten. 

Hinweis: Die Liste basiert auf den subjektiven Erfahrungen unserer Leser - sie erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit oder Objektivität.

#10: Landgasthof zur Hammerschmiede in Gerhardshofen

Der Landgasthof zur Hammerschmiede in Gerhardshofen (Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim in Mittelfranken) ist ein traditionelles Familienunternehmen mit verschiedenen fränkischen Leckerbissen auf der Speisekarte. Hier verwendet die Küche regionale Produkte und Karpfen aus dem eigenen Weiher. 

• Öffnungszeiten: Mittwoch: 9 bis 14 Uhr, Donnerstag bis Sonntag: 11 Uhr bis 14 Uhr, Mittwoch bis Samstag: zusätzlich von 17 Uhr bis 21 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag
• Adresse: Birnbaum 56, 91466 Gerhardshofen
• Telefon: 09163 / 99 94 0
• Website

#9: Gasthaus Bittel in Frensdorf

Auch beim Gasthaus Bittel im oberfränkischen Frensdorf hat die Karpfen-Saison begonnen. Neben den bekannten Schnitzelgerichten findest du ab sofort auch verschiedene Karpfen-Gerichte auf der Speisekarte. Alle Gerichte kannst du hier auch bestellen und vor Ort abholen. 

• Öffnungszeiten: Freitag und Sonntag ab 16 bis 23 Uhr 
• Adresse: Schlüsselau 15, 96158 Frensdorf
• Telefon: +49 9502 1339
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#8: Fischküche Sandel in Röttenbach

Die familiengeführte Fischerei bietet Sandel aus Röttenbach im mittelfränkischen Landkreis Erlangen-Höchstadt bietet laut den Meinungen unseren Lesern einen hervorragenden Karpfen an. Dabei stellt der gebackene Karpfen das Highlight der Speisekarte dar. Hier kannst du auch einen frischen Karpfen im Geschäft abholen und daheim selbst zubereiten. 

• Öffnungszeiten: Freitag von 17 bis 19 Uhr 
• Adresse: Am Hang 17, 91341 Röttenbach
• Telefon: +49 9195 4305
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#7: Gasthaus Schnörla in Weilersbach

Ebenfalls beliebt während der Karpfen-Saison ist das Gasthaus Schnörla in Weilersbach, Landkreis Forchheim. Das Gasthaus Schnörla bietet seinen Gästen zusätzlich einen großen Biergarten zum Verweilen an. Hier gibt es den gebackenen Karpfen, Pfefferkarpfen und Karpfenfilets im Menü.

• Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag und Samstag von 11 bis 14 Uhr und von 17 bis 20 Uhr; Sonntag von 11 bis 14 Uhr
• Adresse: Bamberger Str. 1, 91365 Weilersbach
• Telefon: 09191 9233
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#6: Gastwirtschaft Hopf in Stolzenroth 

Die familiengeführte Gastwirtschaft Hopf aus Stolzenroth bei Pommersfelden im Landkreis Bamberg blickt auf eine Gastwirtschafts-Tradition seit 1877 zurück. Hier findest du die fränkischen Klassiker wie gebackenen Karpfen oder Pfefferkarpfen, Karpfenfilets und Karpfen blau auf der Speisekarte. 

• Öffnungszeiten: Mittwoch, Freitag und Samstag ab 17 bis 22 Uhr, Sonn- und Feiertage von 11 bis 14 Uhr und von 17 bis 22 Uhr
• Adresse: Stolzenroth 20, 96178 Pommersfelden
• Telefon: 0 95 48 - 286
• Website

#5: Landgasthof Zur Rose in Oberscheinfeld-Prühl 

Der Landgasthof Zur Rose in Prühl bietet ein umfangreiches Angebot an Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung an. Neben den ganzjährigen Wild- und Fleischgerichten sowie Forellen serviert der Gasthof ab sofort auch gebackenen und blauen Karpfen und weitere tagesaktuelle Fisch-Variationen. Darüber hinaus kannst du dich auch über Schleien- und Wels-Gerichte freuen. 

• Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 11 bis 14 Uhr und von 17 bis 20:30 Uhr; Sonn- und Feiertage von 11 bis 21 Uhr
• Adresse: Hauptstr. 24, 91483 Oberscheinfeld - Ortsteil Prühl
• Telefon: 09167 / 212
• Website

#4: Landgasthof Rittmayer in Hallerndorf

Im Landgasthof Willersdorfer Rittmayer im Landkreis Forchheim fällt die Zubereitung des Karpfens sehr vielfältig und kreativ aus. Über 20 verschiedene Fischvariationen verrät ein Blick in die Speisekarte. Zu den Highlights gehören neben den gebackenen Karpfen die Karpfenchips, Karpfensülze oder das Karpfenmousse.  

• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 17 bis 23 Uhr; Samstag und Sonntag 11:30 bis 23 Uhr 
• Adresse: Willersdorf 108, 91352 Hallerndorf
• Telefon: 09195 9473–0
• Website

#3: Gasthaus Dellermann in Burgebrach

Auf den 3. Platz hat es das Gasthaus Dellermann aus Burgebrach, Landkreis Bamberg, geschafft. Die familiengeführte Gastwirtschaft bietet zur Karpfen-Saison verschiedene Karpfen-Gerichte an. Neben dem leckeren Essen sei auch die besondere Gastfreundlichkeit hervorzuheben, laut den Meinungen unseren Lesern. 

• Öffnungszeiten: Freitag von 9 bis 22 Uhr
• Adresse: Burgebracher Straße 5, 96138 Burgebrach
• Telefon: +49 9546 1506
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#2: Gasthaus Dürrbeck in Jungenhofen

Wie auch bei unserer bislang letzten Umfrage zum Thema (aus dem Jahr 2020) schafft es das Gasthaus Dürrbeck mit der hervorragenden Karpfen-Qualität unter die Top 3 unseres Rankings. Die "Jungenhöfer Karpfen" aus Höchstadt/Aisch, Landkreis Erlangen-Höchstadt, sind über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Zubereitet nach einer alten Hausrezeptur können sich die Gäste zwischen blauem Karpfen oder gebackenen Karpfen entscheiden. Außerdem besteht die Wahl zwischen Pfefferkarpfen und Karpfenfilet.

• Öffnungszeiten: Mittwoch bis Donnerstag: von 17 bis 22 Uhr; Freitag bis Sonntag und feiertags von 11:30 bis 15 Uhr, Freitag und Samstag zusätzlich von 16:30 bis 23 Uhr, Sonntag zusätzlich von 16:30 bis 22 Uhr
• Adresse: Jungenhofen 6, 91315 Höchstadt/Aisch
• Telefon: +49 9502 307
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#1: Gasthof Walz in Hirschaid

An die Spitze unseres Karpfen-Restaurant-Rankings thront der Gasthof Walz aus Hirschaid, Landkreis Bamberg. Laut unseren Lesern gibt es hier den besten Karpfen Frankens. Die familiengeführte Gastwirtschaft besteht schon seit 1913 und begeistert seine Gäste mit einem leckeren Angebot an fränkischen Speise-Klassikern. Highlights der Speisekarte sind unter anderem der Karpfen gebacken, Karpfen blau sowie Fischfilet.

• Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag von 11:30 bis 14 Uhr und von 17 bis 20 Uhr; Sonntag von 11:30 bis 14 Uhr und 17 bis 21 Uhr
• Adresse: Rothensander Hauptstraße 11, 96114 Hirschaid
• Telefon: 09543/9223
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