Umstritten: Gehört Eis in den Wein?

Das Thema, ob Eiswürfel in Wein gehören, sorgt immer wieder für Diskussionen. Während einige die kühle Erfrischung schätzen, sehen andere darin einen Fauxpas - wenn nicht sogar eine absolute Todsünde. Wer es aber dennoch wagen will: Entscheidend sind dabei die Art des Weins, der Anlass und persönliche Vorlieben.

Eiswürfel bieten an heißen Sommertagen eine schnelle Möglichkeit, Wein zu kühlen. Besonders bei Weißweinen oder Rosé, die traditionell kalt serviert werden, ist dies eine beliebte Methode. In südlichen Regionen wie der Côte d’Azur hat sich das sogenannte "piscine" etabliert – eine Praxis, bei der Weiß- oder Roséweine mit Eiswürfeln serviert werden, um ein erfrischendes Geschmackserlebnis zu bieten.

Eiswürfel im Wein - ein unverzeihlicher Fauxpas? 

Auch der individuelle Geschmack spielt eine Rolle. Experten wie der Master of Wine Peter Richards betonen, dass jeder tun sollte, was ihm am besten gefällt. Dies zumindest bekräftigte der Sommelier vor einigen Jahren gegenüber der Neuen Zürcher Zeitung (NZZ).

Kritiker argumentieren, dass das Schmelzen der Eiswürfel den Geschmack des Weins verwässert und die Aromen beeinträchtigt. Gerade bei hochwertigen Weinen kann dies ein Problem sein, da deren Komposition sorgfältig abgestimmt ist. Zudem sehen manche Weinliebhaber Eiswürfel als ästhetischen Fauxpas, der die Eleganz eines gefüllten Weinglases stören kann.

Statt Eiswürfeln werden oft Alternativen wie vorgekühlte Trauben, wiederverwendbare Kühlwürfel aus Edelstahl oder spezielle Weinkühler empfohlen, um den Wein kühl zu halten, ohne ihn zu verwässern. Wer in Franken Wein erleben will, kann eines der vielen Weinfeste in der Region besuchen.

Eiswürfel nicht in jeden Wein - diese Tropfen eignen sich für den kühlen Genuss

Nicht jeder Wein ist für die Zugabe von Eiswürfeln geeignet. Leichte, fruchtige und süße Weine, wie Spätlese-Rieslinge oder trockene Rosés, vertragen die Kälte besser, da ihre Aromen weniger stark beeinträchtigt werden. Einige Produkte, wie der "Moët Ice Impérial"-Champagner, sind sogar speziell für den Genuss mit Eiswürfeln konzipiert.

Letztlich bleibt die Entscheidung, Eiswürfel in den Wein zu geben, eine Frage des persönlichen Geschmacks und der jeweiligen Situation.