Seit fast 30 Jahren vergibt der Hotel- und Restaurantführer "Guide Michelin" eine Auszeichnung für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, den sogenannten "Bib Gourmand". Das Team reist demnach das ganze Jahr über durch Deutschland, "immer auf der Suche nach Restaurants, deren Küche mit frischen, hochwertigen Produkten, geschmackvoller Zubereitung und handwerklichem Können ebenso überzeugt wie mit fair kalkulierten Preisen", wie es auf der Webseite heißt.
2026 können sich rund 150 Restaurants über den "Bib Gourmand" freuen. Wir listen euch fränkische Sieger nach Regierungsbezirken auf.
Viele Restaurants aus Franken - wo ist das Preis-Leistungs-Verhältnis besonders gut?
Oberfranken
Froschgrundsee, Rödental (Landkreis Coburg)
Dieses Restaurant war vor einigen Wochen bei der Vox-Sendung "Kitchen Impossible" zu sehen. Tim Mälzer schickte Alexander Herrmann hierhin, um sich an den tückischen Coburger Klößen zu versuchen. "Dass Hannes Scammell ein guter Koch ist, beweist er mit schmackhaften, frischen Gerichten, die sich an der Saison orientieren", lobt "Guide Michelin" den Inhaber.
Gasthof Berghof - Ursprung, Presseck (Landkreis Kulmbach)
Hier trifft laut dem Restaurantführer Tradition auf Moderne, sowohl im Ambiente als auch in der Küche mit saisonalem Bezug. Gäste finden hier unter anderem Klassiker wie Zanderfilet, Roulade und Kaiserschmarrn.
Gasthaus Egertal, Weissenstadt (Landkreis Wunsiedel)
"Es gibt zwei Menüs und eine ansprechende À-la-carte-Auswahl. Die Gerichte sind geschmackvoll zubereitet und regional wie auch klassisch inspiriert", heißt es in der Bewertung.
Harmonie, Lichtenberg (Landkreis Hof)
Gäste speisen hier laut den Experten "freundlich umsorgt regional-saisonale Gerichte". Die Spezialität Schiefertrüffelsuppe sollten sie sich nicht entgehen lassen. Wo es in Franken besonders viel fürs Geld gibt, wollten wir kürzlich von unseren Lesern wissen. Heraus kam eine Liste mit Gasthäusern, die es sehr gut mit den Portionen meinen.
Mittelfranken
Holzgarten Erlangen
"Oft sind die Gerichte auf wenige Komponenten reduziert und angenehm klar sowie sehr sorgfältig und geschmackvoll zubereitet", lobt "Guide Michelin". Das Restaurant punkte zudem mit wertigem und reduziertem Interieur.
Rotes Ross, Marktbergel (Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim)
Das Rote Ross bietet der Beschreibung nach frische saisonale Küche in gemütlichem Ambiente samt begrünter Terrasse.
Landhaus Zum Falken, Adelshofen (Landkreis Ansbach)
Dieses Lokal stellt viele Produkte selbst her: Jeden Donnerstag und Freitag serviert das Team hausgemachte Bratwürste. Das Landhaus verfügt zudem über einen eigenen Weinberg.
Gasthof Blumenthal, Spalt (Landkreis Roth)
Die unkomplizierte Küche überzeugt laut den Gastro-Experten mit Geschmack und Handwerk.
Ehemalige Sparkasse, Dinkelsbühl (Landkreis Ansbach)
Das Restaurant wirbt mit "exquisiter Küche", bei der "frische, regionale Zutaten zu kulinarischen Meisterwerken verarbeitet werden". Hier gibt es fränkische Braten, Steaks, Fischgerichte und vegetarische Speisen.
Unterfranken
Gasthaus Hofmann, Rauhenebrach (Landkreis Haßberge)
Hier sitzt man gemütlich und "isst richtig gut", lobt "Guide Michelin". Hervorgehoben werden unter anderem der Wein und der freundliche, gut organisierte Service. Wo man in Franken lecker und günstig essen kann, verraten wir in einem weiteren Leser-Ranking.
Gutshof Andres, Kirchlauter (Landkreis Haßberge)
Auch hier stellt das Team Produkte selbst her. Darunter Aufstriche, Schinken, Soßen und Brände. Diese können zum Beispiel im einladenden Biergarten gekostet werden.
Michels Stern, Marktbreit (Landkreis Kitzingen)
Gekocht wird hier "bürgerlich bis fein - schmackhafte Gerichte, die auf guten Produkten basieren", so der Restaurantführer.
Alter Esel, Marktbreit (Landkreis Kitzingen)
Die Küche hat hier regionale und mediterrane Einflüsse. Zudem bestehe das Menü auch als vegetarische Variante, informiert "Guide Michelin".
Weinhaus Zum Ritter, Triefenstein (Landkreis Main-Spessart)
Die Gerichte haben die Tester geschmacklich voll überzeugt und sind ihrer Meinung nach fair kalkuliert.
Landgasthof zum Kaffelstein, Kreuzwertheim (Landkreis Main-Spessart)
Das Doppelkonzept des Lokals umfasst ein Fine-Dining-Angebot sowie "richtig gute saisonale Küche". Die Auswahl ist reduziert gehalten, die Gerichte überzeugten die Tester jedoch "mit Ausdruck und Geschmack".
Hotel-Restaurant Schwarzkopf, Frammersbach (Landkreis Main-Spessart)
Auch hier loben die Gastro-Experten die frische, schmackhafte Küche. Hier gibt es auch Wein- und Kochkurse. Im vegetarischen Menü findet sich unter anderem "Ziegenkäse mit Löwenzahn-Honig im knusprigen Säckchen" und im Feinschmecker-Menü "Dreierlei vom Wild aus dem Spessart".
Zur Krone, Großheubach (Landkreis Miltenberg)
Gäste finden hier ebenfalls Menüs und ein À-la-carte-Angebot. Beispielsweise gibt es "Tagliatelle mit frischem Wintertrüffel und Parmesan", "Streifen vom Rinderrücken auf Risotto mit Steinpilzen" oder "Feldsalat mit Apfelschaum und geräucherter Entenbrust". Die gesamten Beschreibungen gibt es auf der Webseite von "Guide Michelin".