So fröhlich er sich bis jetzt durchs "perfekte Dinner" gescherzt hat, so genau nimmt Freddy (46) es mit Kochen. Und überhaupt: Perfektion ist für ihn Lebenseinstellung. Sein Haus hat er selbst gebaut - inklusive großzügiger Küche. Dazu kommt große Ambition beim kulinarischen Handwerk: "Kücheneinrichtung vom Feinsten und keiner kann kochen" kommt für ihn nicht infrage. Sein Motto bei der Komponten-Zusammenstellung: "Von allem ebbes." Genau diese Vielseitigkeit spiegelt sich auch in seinem Dinner wider.

Motto: Aller guten Dinge sind drei

  • Vorspeise: Surf & Turf - Rind / Kalb / Garnele
  • Hauptspeise: Aus Omas Küche - Falsches Filet / Spätzle / Knödel
  • Nachspeise: Süßes Dreierlei - Pistazie / Schoko / Vanille

"Mein Perfektionismus kann mir auch auf die Füße fallen"

Ein kulinarisches Feuerwerk zu veranstalten, dürfte bei Freddy Ehrensache sein - ist er doch ausgebildeter Pyrotechniker. Und hat bei aller Zündelei auch großen Respekt vor Feuer: "Es ist schon gewaltig." So wurde seine aufwändig gebaute Grillecke bei einem Brand des Nachbarhauses beschädigt. Gerade stagniert der Wiederaufbau, und auch der Pool bleibt deshalb aktuell leer.

Denn Freddy ist Realist. "Mein Perfektionismus kann mir auch auf die Füße fallen", gibt er zu. Und tatsächlich gerät er unter Druck, als sein Roastbeef nicht exakt den gewünschten Garpunkt erreicht. Statt 56 Grad bereitet er das Fleisch bei 60 Grad zu - für viele kaum bemerkbar, für Freddy eine kleine Katastrophe. Kurzerhand macht er das Roastbeef einfach noch einmal. "Das ist eine Kopfsache", erklärt er ernst.

Seine Schwester und Schnippelhilfe Doreen versucht zu beruhigen und findet das Ergebnis ohnehin gelungen. Dass er bei ihrer Schneidearbeit eingreift und die Zwiebelstücke scherzhaft mit dem Zollstock ("Wozu liegt der in der Küchenschublade?") vermisst, wundert sie auch nicht. Bei der Zubereitung des Pizzabrots trifft er auf einen anderen Perfektionisten und sieht neidlos zu, wie Halbsizilianer Aron (25) die Fladen durch die Luft wirbelt. Und später anerkennt: "Schmeckt sehr gut."

"Hier kommt der Pyrotechniker und Revolverheld durch"

Auch sonst fährt Freddy geschmacklich groß auf. Sein Hauptgang stammt direkt aus "Omas Rezeptküche" und trifft besonders bei Katja (58) ins Schwarze: "Sauerbraten ist meine Lieblingsessen." Aron zeigt sich positiv überrascht: "Wenn Sauerbraten so schmeckt, würde ich ihn öfter essen." Anna (42) dagegen findet den Geschmack etwas "gewöhnungsbedürftig".

Beim Dessert wird Freddy seinem Beruf gerecht. Creme brûlée und Schokoküchlein wirken fast wie eine kleine Bühnenshow. "Hier kommt der Pyrotechniker und Revolverheld durch", kommentiert Katja - vermisst beim Schokoküchlein allerdings die "Vulkan"-Explosion.

Am Ende hinterlässt Freddy bei seinen Gästen vor allem Eindruck. "Er hat ein Feuerwerk gezündet", fasst Katja den Abend passend zusammen. Vielleicht fast ein bisschen zu viel: "Ich war manchmal erschlagen von der Vielfalt". Trotzdem reicht es für 26 Punkte und den Gleichstand mit der führenden Anna.

Quelle: teleschau – der mediendienst