• Bei welcher Temperatur schmeckt Glühwein am besten?
  • Wie stelle ich Glühwein selbst her?
  • Welche Glühweine sind empfehlenswert?

Die richtige Temperatur beim Erwärmen oder Herstellen von Glühwein ist entscheidend für den idealen Geschmack. Die optimale Temperatur liegt zwischen 60 und 70 Grad Celsius. Mit einigen wenigen Lebensmitteln kannst du Glühwein auch selbst herstellen. Möchtest du Glühwein kaufen, kann dir Öko-Test bei der Auswahl helfen. Der ideale Ort für den Glühwein-Genuss ist natürlich ein Weihnachtsmarkt - in unserer Terminübersicht findest du alle regionalen Veranstaltungen, bei denen du die besondere Atmosphäre zur Weihnachtszeit genießen kannst. Auf einem Weihnachtsmarkt wurde den Schankbetreibern geraten, ein anderes beliebtes Heißgetränk "dringend" umzubenennen - der Name könne rassistisch sein.

Bei welcher Temperatur schmeckt Glühwein am besten?

Die Temperatur ist entscheidend für den Geschmack von Glühwein. Das gilt bei der Zubereitung des beliebten Getränks. Nur bei der passenden Temperatur kann der Glühwein seinen ganzen Geschmack entfalten.

Wird der Glühwein zu heiß, kann sich das Aroma verflüchtigen. Der Alkohol verdunstet, was den Geschmack beeinträchtigt. Ist die Temperatur zu niedrig, kann der Glühwein seinen Geschmack ebenfalls nicht optimal entfalten.

Die optimale Temperatur liegt zwischen 60 und 70 Grad Celsius. In diesem Bereich können sich die Aromen der Gewürze und Früchte ideal entfalten. Dann sollte der Alkohol weder verdunstet noch zu dominant sein.

Wie stelle ich Glühwein selbst her?

Du kannst Glühwein selbst herstellen. Die Zutaten variieren, aber einige Lebensmittel sind essenziell für den typisch würzigen Geschmack. 

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Glühwein besteht aus Wein und einem Süßungsmittel, das entweder Zucker oder Honig sein kann. Die würzige Note erhält er durch eine Vielzahl an Gewürzen und Früchten. Dazu gehören Zimt und Nelken. Auch Früchte wie Orangen und Zitronen sind typisch.

Für deinen eigenen Glühwein nimmst du eine Flasche trockenen Rotwein, eine in Scheiben geschnittene Orange sowie zwei Stangen Zimt. Außerdem benötigst du drei Gewürznelken und 2 bis 3 Esslöffel Zucker oder Honig. Achte darauf, dass der Wein nicht kocht, und erhitze alles nur bei geringer Temperatur. Dann lässt du alle Zutaten etwa eine Stunde ziehen.

Welche Glühweine sind empfehlenswert?

Öko-Test hat 24 Glühweine getestet. Davon schneiden 13 mit "sehr gut" ab. Beim "Alnatura Glühwein" handelt es sich um ein empfehlenswertes Produkt, ebenso wie beim Glühwein "Heißer Hirsch (Acht Grad Plus)". Auch der "Voelkel Hygge Glühwein" in Rot erhielt ein "sehr gut".

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Außerdem empfehlenswert sind die Glühweine von "Rewe Feine Welt Glühwein", von der Kunzmann Weinkellerei und der Weinkellerei Hechtsheim – Nürnberger Rauschgold Engel Bio. Auch mit "sehr gut" bewertet wurde der "Pfaffmann Bio Winzerglühwein Rot, Bioland" der Weingut 1616 Pfaffmann Heinz Stiftung. Daneben kannst du auch den "1112 Elfhundert Zwölf Roter Glühwein" von Markgräflich Badisches Weinhaus, den "Premium Glühwein, rot" von Aldi Nord, den "Rotkäppchen Glühwein" von Rotkäppchen-Mumm oder den "Heil Glühwein" der Kelterei Heil auswählen.

In anderen Glühweinen wurden Pestizide gefunden. "Omas Glühweinbude (St. Lorenz Weinkellerei)" erhielt nur die Note "ausreichend". In den Produkten "WVB Glühwein Premium, rot (Winzer von Baden)", "Weihnachtsglühwein, rot (Norma, Weico Weinkellerei)" und im roten Nürnberger Glühwein (Gerstacker Weinkellerei) wurden Schadstoffe wie Dimethomorph und Iprovalicarb nachgewiesen, weshalb sie sich auf den letzten Plätzen befinden. Glühwein in vielen Variationen findest du unter anderem auf Amazon - das sind die aktuell beliebtesten Produkte*.

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