Chicken-Nuggets sind ein Dauerbrenner bei Jung und Alt. Jetzt hat Öko-Test die panierten und frittierten Hähnchenstücke untersucht. Das Ergebnis: Das Fast-Food überzeugt die Tester weder mit den Inhaltsstoffen noch in Sachen Tierwohl und Transparenz. Bei Burger King sind sogar zwei Nuggets-Arten im Öko-Test durchgefallen.

Insgesamt 14 Nuggets wurden nach Geschmack, Inhaltsstoffen, Anteil von Panade und Fleisch sowie Tierwohl und Transparenz untersucht. Davon stammten elf Nuggets, von denen vier Bio-Produkte waren, aus der Tiefkühlung aus dem Supermarkt. Die verbleibenden Nuggets stammten von den Fast-Food-Ketten McDonald’s, Kentucky Fried Chicken und Burger King.

Öko-Test prüft Chicken-Nuggets - "Ungenügend" für Burger King und Iglo

Dabei schnitten die Nuggets von Burger King und Iglo mit "ungenügend" ab. Das beauftragte Labor hat darin Gehalte an 3-MCPD-Fettsäureestern ermittelt, die wir als 'erhöht' einstufen", so Öko-Test. "Die Stoffe können sich in verarbeiteten Lebensmitteln, etwa in raffinierten pflanzlichen Ölen bilden. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hat 3-MCPD als möglicherweise krebserregend für den Menschen eingestuft." 

Die Nuggets stechen zudem durch ihren verhältnismäßig großen Anteil an Panade im Verhältnis zum Fleisch negativ hervor. So bestünden die Fleischstücke zu mehr als 40 Prozent aus Panade, kritisiert Öko-Test. Bei Burger King fiel zudem ein Phosphatzusatz in der Ware auf, der schädlich für die Nieren ist. 

Im Gegensatz zu ihrem Konkurrenten können McDonald’s und Kentucky Fried Chicken mit "ausreichend" immerhin bestehen.

Plantbased Nuggets von Burger King fallen bei Öko-Test durch

Auch die Burger King Plantbased Nuggets fallen bei Öko-Test durch. Sie sind, genau wie die King-Nuggets, ein Testverlierer. Sie gehören zu den sieben veganen Nuggets, die mit "ungenügend" durchfallen. Geschmacklich überzeugen die Burger King Plantbased Nuggets. Die Sensorikexperten beschreiben die Nuggets als produkttypisch, geflügelfleischähnlich und außen knusprig. Außerdem riechen sie laut der Experten geflügelfleischähnlich und schmecken nach Kräutern. Doch damit enden auch die positiven Eigenschaften der Nuggets.

Das von Öko-Test beauftragte Labor hat in ihnen nämlich gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOSH-Analoge) nachgewiesen. Diese reichern sich im menschlichen Körper an und die gesundheitlichen Folgen sind noch völlig unklar.  Öko-Test schreibt: "Aus unserer Sicht haben MOSH/MOSH-Analoge nichts in Lebensmitteln zu suchen. Hier sind die Hersteller gefragt. Sie müssen sich dem Problem annehmen, Kontaminationsquellen ausfindig machen und beseitigen."

Weitere unerwünschte Inhaltsstoffe in den Plantbased Nuggets von Burger King sind: 

  • Chlorat: Der Stoff kann die Schilddrüse beeinträchtigen. Er kann durch Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel in Lebensmittel gelangen.
  • Phosphatzusatz: Große Mengen an Phosphaten können den Nieren schaden.

Öko-Test bewertet Chicken-Nuggets - Das sind die Testsieger

Die besten Plätze teilen sich damit die Bio-Nuggets. Während ein Produkt mit "befriedigend" bewertet wurde, schneiden lediglich die Testsieger "Bio Bio Chix! Chicken Nuggets" von Netto, " Bio Chicken Nuggets" von Edeka und " Bio Hähnchen Golden Nuggets" von Biokreis mit "gut" ab. Sie sind neben dem den Produkten von Kentucky Fried Chicken die einzigen Nuggets, in denen keine zugefütterten Antibiotika gefunden wurden. 

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In einer separaten Untersuchung wurden außerdem auch vegane Nuggets getestet. Gerade in der Kategorie Inhaltsstoffe schneiden sie jedoch schlechter ab, als die fleischhaltigen Pendants. Ein Ersatz für gesundes Essen sind deshalb nicht. 

 Alle Testergebnisse findest du kostenpflichtig bei oekotest.de.

 

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