Erlanger Genuss-Festival 2026: Teilnehmende Restaurants, Menü und Programm

Gaumenfreuden für die Innenstadt: Das Erlanger Genuss-Festival startet vom 12. bis 21. März 2026 in die nächste Runde. Zum neunten Mal bietet das Festival, organisiert vom Erlanger Tourismus und Marketing Verein e.V. (ETM), Gaumenfreuden für Food-Fans. Alle Highlights und teilnehmenden Restaurants findest du im folgenden.

Das erwartet dich in diesem Artikel:

• Das Erlanger Genuss-Festival 2026 - Geschmackserlebnisse im Herzen der Stadt
• Auf kulinarischer Entdeckungstour durch Erlangen: die Genuss-Safari
• Dinnerabende mit beliebten Restaurants und spannenden Neuzugängen
• Gala-Abend "Cooking with friends": der festliche Ausklang
• Sichere dir jetzt schon deine Tickets
• Kontakt

Das Erlanger Genuss-Festival 2026 - Geschmackserlebnisse im Herzen der Stadt

Auch im kommenden Jahr begrüßt das Erlanger Genuss-Festival Gourmet-Liebhaber und lädt ein, kulinarische Highlights zusammen zu feiern. Organisiert vom Erlanger Tourismus und Marketing Verein (ETM), verwandelt sich die Innenstadt in der Woche vom 12. bis 21. März 2026 wieder in ein Zentrum für Genuss und Entdeckungen.

Zahlreiche engagierte Gastgeber machen das Gemeinschaftsprojekt Jahr für Jahr zu einem besonderen Erlebnis, das die Besucherinnen und Besucher mit seiner Vielfalt und seinem einzigartigen Flair begeistert. Die Innenstadt wird zur Bühne für kulinarische Entdeckungen, bei denen das Miteinander und die Freude am guten Essen im Mittelpunkt stehen.

Christian Frank, Geschäftsführer des ETM, freut sich besonders über die Mischung bereits bewährter Restaurants und neuer Gaststätten. Unterstützt wird das Erlanger Genuss-Festival 2026 erneut von der Stadt- und Kreissparkasse Erlangen Höchstadt Herzogenaurach. Das Gemeinschaftsprojekt zeigt aufs Neue, wie viel Herzblut und kulinarisches Engagement Erlangens Gastronomen in ihre köstlichen Werke stecken.

Auf kulinarischer Entdeckungstour durch Erlangen: die Genuss-Safari

Während der Genuss-Safari laden zwölf Geschäfte dazu ein, sich durch kulinarische Highlights zu probieren. Obendrein haben sie besondere Aktionen vorbereitet. Neben beliebten Klassikern wie Contigo, Australiss und dem Erlanger Teehaus sorgen in diesem Jahr auch spannende Neuzugänge für frischen Wind: Guldens Bergstube und Italia Tradizionale feiern ihr Debüt.

Guldens Bergstube hat sich für alle Genießer eine besondere Überraschung ausgedacht: Wer ein Ticket für die Genuss-Safari erwirbt, erhält als kleine Aufmerksamkeit einen Guldentaler. Diesen kannst du das ganze Jahr über in der Bäckerei einlösen.

Tickets für die Genuss-Safari bieten völlige Flexibilität und können über den ganzen Aktionsraum in allen teilnehmenden Gastronomien eingelöst werden. Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Reihenfolge die verschiedenen Lokale besucht werden. Zu beachten sind die jeweiligen Öffnungszeiten der Restaurants.

Dinnerabende mit beliebten Restaurants und spannenden Neuzugängen

Im kommenden Jahr dürfen sich die Gäste bei den Dinnerabenden auf eine noch größere Auswahl an teilnehmenden Restaurants freuen. Von regionalen Delikatessen bis hin zu internationalen Spezialitäten präsentieren die insgesamt elf Gaststätten spektakuläre Menüs, die keine Wünsche offenlassen. Neu mit dabei sind dieses Mal das Restaurant Basilikum sowie das Feinkostgeschäft und Lokal Italia Tradizionale.

Aber auch bekannte Adressen laden wieder herzlich ein, einen Abend voller Geschmackserlebnisse zu verbringen. Mit dabei sind unter anderem diesmal wieder das Restaurant Herzstück, sowie Santiago's Kitchen.

Gala-Abend "Cooking with friends": der festliche Ausklang

Den krönenden Abschluss des Genuss-Festivals bildet der Gala-Abend "Cooking with friends" am 21. März mit Sternekoch Maximilian Stock. Ab 18 Uhr wird im Alten Brunnen in Marloffstein eingeladen, das Festival gemeinsam ausklingen zu lassen. Gemeinsam mit Erlangens Spitzenköchen zaubert der Sternekoch ein 6-Gang-Menü voller Genuss.

Der österreichische Chefkoch Maximilian Stock ist an diesem Abend der besondere Stargast. Er prägt das renommierte Alpenhotel im Zillertal, in dem die Genießer Stuben unter seiner Leitung 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Damit zählt das Restaurant zu den Besten der Region und steht für höchste kulinarische Qualität. Er wurde zudem von Gault & Millau mit drei Hauben geehrt und erhielt von Falstaff beeindruckende 95 Punkte. Seine Küche, "Alpine Taste", vereint kulinarische Innovation mit meisterhafter Ausführung und steht für eine moderne Interpretation alpiner Genussmomente.

Ein Fest in sechs Gängen

Die kreativen Küchenchefs möchten ihren Gästen beim Gala-Abend ein Fine-Dining-Erlebnis voller Perfektion bieten. Jeder Gang ist ein handwerkliches Kunstwerk und spiegelt die Vielfalt der regionalen und internationalen Küche wider:

1. Santiago Estrada Lozano – Santiago's Kitchen
   Startet mit einer erfrischenden Ajoblanco, einer andalusischen, kalten Suppe auf Basis von Mandeln, Knoblauch, Olivenöl, Wasser und Garnelentalern.
2. Dominic Polster – Gasthaus Polster
   Serviert im Anschluss ein feines Kalbskopf-Carpaccio mit Bries und Sardellen-Paprika-Vinaigrette.
3. Zacharias Dengler – Das Muskat
   Bereitet eine Wirsing-Pilz-Cannelloni mit Zwiebeljus zu.
4. Fritz Strigel – Gasthaus Alter Brunnen
   Präsentiert als Gastgeber des Gala-Abends einen leicht geräucherten Waller, begleitet von Topinambur und Quitten-Beurre blanc.
5. Maximilian Stock – Sternekoch aus dem Alpenhotel im Zillertal
   Verwöhnt die Gäste mit einem T-Bone-Steak aus eigener Aufzucht, Knochenmark, Kartoffeln mit Senf und Bachkresse.
6. Mauro Sindaco – Restaurant Herzstück
   Rundet das Menü mit einer Ziegen-Thymian-Pannacotta mit Honeycomb, Walnusscrumble und Blutorangeals süßem Abschluss ab.

Der Gala-Abend wird von renommierten Winzern begleitet, die zu jedem Gang die passenden Weine servieren und für ein rundum stimmiges Geschmackserlebnis sorgen. Das 6-Gang-Menü ist auf Wunsch auch in einer vegetarischen Variante erhältlich. Bitte gib dies ebenso wie eventuelle Unverträglichkeiten beim Kauf deines Tickets an.

Sichere dir jetzt schon deine Tickets

Deine Tickets für das Erlanger Genuss-Festival kannst du dir schon jetzt bis zum 3. März 2026 sichern. Du hast die Möglichkeit, sie telefonisch über die Ticket-Hotline +49 9131 8951-0, per E-Mail an tourist@etm-er.de oder direkt vor Ort in der Tourist-Information Erlangen zu erwerben. Gegen eine Bearbeitungsgebühr werden die Tickets auch auf dem Postweg zugestellt.

Bitte beachte, dass die Verfügbarkeit der Plätze begrenzt ist. Eine Teilnahme ist ab 18 Jahren möglich.

Kontakt

Tourist-Information Erlangen
Goethestr. 21 a
91054 Erlangen

Telefon: 09131 8951-0
E-Mail: tourist@etm-er.de

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