Zutaten:
3 Eiweiß
250g Puderzucker
2 Päckchen Cappuccinopulver à 25g
400g ungeschälte, gemahlene Mandeln
4TL Instant-Kaffeepulver
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen und Puderzucker unterrühren. 5 EL davon abnehmen und zur Seite stellen.
- Cappuccinopulver, Mandeln und Instant-Kaffee unter den restlichen Eischnee heben und 2 Stunden kalt stellen.
- Mandelmasse zwischen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen (wenn die Masse sehr weich ist, nochmal kühl stellen oder kurz tiefkühlen) und Sterne ausstechen. Sterne mit der Eischneemasse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft 130) ca. 20 Minuten backen.