Zutaten:
75g Zucker
4 Eier
60g weiche Butter
1TL Backpulver
190g gemahlene Haselnüsse
75g Kuvertüre (zartbitter)
2 Blätter Gelatine
75ml Eierlikör
450g Schlagsahne
250ml Eierlikör
3 Blätter Gelatine
50g Kuvertüre
125g Schlagsahne
Zubereitung
- Trenne zunächst die Eier und schlage das Eiweiß und Zucker mit einem Handrührgerät steif.
- Anschließend schlägst du das Eigelb zusammen mit der weichen Butter schaumig. Gib danach die Haselnüsse, Backpulver und die Schokoraspeln dazu.
- Als Nächstes fügst du auch den Eischnee hinzu. Vermische dann alle Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen. Es sollte am Ende noch genügend Luft im Teig sein, sodass dieser fluffig wird.
- Fülle nun den Teig in eine Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backe ihn für circa 45 Minuten bei 160 °C Umluft im Ofen.
- Lasse den Teig danach auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Weiche für die Eierlikörsahne zunächst die Gelatine ein. In der Zwischenzeit kannst du die Sahne steifschlagen.
- Drücke die Gelatine aus. Erhitze außerdem den Eierlikör und löse die Gelatine darin auf. Währenddessen solltest du ständig umrühren.
- Hebe nun einen EL Schlagsahne unter und mische anschließend die restliche Schlagsahne bei.
- Streiche das Gemisch auf den Tortenboden und lasse die Torte für circa 1 Stunde abkühlen.
- Für den Eierlikörguss weichst du erneut die Gelatine ein und löst sie dann im leicht erwärmten Eierlikör auf.
- Warte bis der Guss etwas fester geworden ist und streiche ihn dann auf die Torte. Danach stellst du die Torte für circa 3 weitere Stunden kalt.
- Schmilz für die Dekoration deiner Torte die Kuvertüre und verteile sie in Spritzern auf dem Guss. Dafür kannst du einfach einen Löffel benutzen und die Schokolade heruntertropfen lassen.
- Schlage außerdem die Sahne steif und fülle sie in eine Spritztülle. Mit dieser kannst du kleine Tupfen auf den Rand der Torte spritzen.