Zutaten:
200g Magerquark
100ml Rapsöl
1 Vanilleschote, Mark auskratzen
110g Zucker
300g Mehl
10g Backpulver
3 Äpfel
etwas Zimt und Zucker
Zubereitung
- Schäle und entkerne als Erstes die Äpfel und rasple sie. Heize außerdem den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Vermische nun Zucker und das Mark der Vanilleschote mit Öl und Magerquark. Gib anschließend auch Mehl und Backpulver dazu und verknete die Zutaten per Hand.
- Im nächsten Schritt kommen noch die Apfelstücke zum Teig. Der Teig sollte sich relativ feucht und klebrig anfühlen. Forme die Masse dann zu Ballen und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
- Backe das Blech für circa 25 Minuten im Ofen und bestreue die Ballen im Anschluss mit einer Mischung aus Zimt und Zucker.
Nina / fraenkische-rezepte.de