Zu Ostern: Gefüllte Eier als Küken

Zutaten:

Zubereitung

• Als erstes halbieren wir unsere gekochten Eier mittig und lösen das Eigelb vorsichtig aus der Höhle.
• Das Eigelb nun, zusammen mit der Butter, Crème fraîche, Senf & Salz zu einer einheitlich glatten Masse verrühren. Pass auf, dass keine großen Ei-Klumpen in der Masse sind.
• Nun füllen wir unsere Eigelb-Mischung in einen Spritbeutel und spritzen sie gleichmäßig in die unteren Hälften.
• Die obere Hälfte als "Deckel" darauflegen und leicht andrücken.
• Für die Dekoration: Karotten schälen und in kleine, dünne Streifen schneiden. Die Karottenspalten in die Eigelb-Mischung als Schnabel stecken und mit den Pfefferkörnern die "Augen" dekorieren.
• Vor dem Servieren stellen wir unsere Küken mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.