Zitronen-Tiramisu im Glas

Zutaten:

Zubereitung

• In einem kleinen Topf Zitronen- und Maracujasaft gemeinsam mit 100 g Zucker aufkochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Speisestärke mit 50 ml Wasser und dem Eigelb verquirlen. Die Mischung in den kochenden Saft geben und eindicken lassen. Anschließend die Zitronensoße abkühlen lassen.
• In einer Rührschüssel 150g Zucker mit dem Abrieb von 2 Zitronen und dem Mark einer Vanilleschote mischen. Die Sahne und den Sahnesteif dazu geben und die Masse aufschlagen.
• Den griechischen Joghurt und 2 EL der abgekühlten Zitronensoße unter die Creme heben.
• Löffelbiskuits grob zerkleinern. Die fertige Zitronencreme im Wechsel mit der Zitronensoße und den Löffelbiskuits in 6 Dessertgläsern schichten.