Zutaten:
300g Mehl
100g gemahlenen Spekulatius
200g Butter
100g Puderzucker
1 Eigelb
1 Ei
1 Päckchen Spekulatiusgewürz
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
Zimt und Zucker
Puderzucker
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 175° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz, Salz, Eigelb und Ei miteinander verkneten. Mit dem Mehl und dem Spekulatius mischen und einen Teig anrühren.
- Aus dem Teig ca. 5 cm lange Kipferl formen. Diese anschließend auf das vorbereitete Backblech legen und 10 min. backen.
- Zum Garnieren die noch heißen Plätzchen in Zimt & Zucker tauchen oder nach belieben mit Puderzucker bestreuen. Anschließend auskühlen lassen und genießen.
Nina / fraenkische-rezepte.de