Wildkräuter-Pesto mit Giersch

Zutaten:

Zubereitung

• Giersch im Garten oder der Natur pflücken, waschen und klein schneiden. Außerdem den frischen Parmesan reiben und den Knoblauch pressen.
• Alle Zutaten miteinander vermengen und pürieren. Je feiner das Pesto am Ende werden soll, desto besser sollten die Zutaten miteinander püriert werden.

• Direkt servieren oder kalt stellen. Schmeckt besonders lecker mit einer Portion Nudeln als schnelles Essen zwischendurch. Wir haben aber auch schon Fleisch und Gemüse mit dem Pesto bestrichen und im Ofen gebacken - auch eine Empfehlung!