Walnusskipferl

Zutaten:

Zubereitung

• Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, den gemahlenen Walnüssen, der Prise Salz, dem Ei und der weichen Butter mischen. Am besten gelingt der Teig wenn er mit den Händen geknetet wird.
• Den Teig in drei Teile aufteilen und zu Rollen formen. Diese dann in Frischhaltefolie für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden, aus diesen Scheiben nun mit den Händen die Kipferl formen. Die Kipferl dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 10 Minuten backen.
• Die Kipferl vollständig auskühlen lassen und optional mit Schokoladenglasur garnieren. Die Menge reicht für etwa 1 1/2 Bleche.