Zutaten:
Mindestens 7 frische Kräuter, jeweils eine kleine Handvoll
1l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2EL Öl
1EL Mehl
etwas Sahne
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Schäle und schneide als Erstes die Zwiebel. Dünste diese in einem Topf mit Öl kurz an.
- Gib jetzt das Mehl hinzu und gieße es mit der Gemüsebrühe an. Rühre gut um und füge dann jeweils eine Handvoll der Kräuter hinzu.
- Koche das Ganze unter Rühren auf und lasse es für 5 weitere Minuten kochen.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab für eine glatte und cremige Konsistenz. Würze mit Salz und Pfeffer und schmecke mit etwas Sahne ab.
Nina / fraenkische-rezepte.de