Süßer Holunderblütenlikör selbst gemacht

Zutaten:

Zubereitung

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• Wasser, Zucker und Zitronensäure in einen Topf geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Zuckersirup vollständig abkühlen lassen.
• Elf große Holunderblüten pflücken, nach Läusen und anderen Tierchen absuchen und diese abschütteln. Die dickeren Stiele entfernen.
• Die Blüten in eine Schüssel geben und den abgekühlten Zuckersirup darüber gießen. Alles abgedeckt etwa zwei Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
• Den Ansatz durch ein sauberes Tuch filtern und den Doppelkorn dazugeben. Anschließend in Flaschen abfüllen. Der Likör ist sofort trinkfertig, hält sich aber auch an einem dunklen Ort einige Zeit.

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