Zutaten:
400g tiefgefrorene Erbsen
2 Zehen Knoblauch
300g griechischer Sahne-Joghurt
4EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
200g Spinat
200g Feta
500g Spaghetti
Zubereitung
- Zuerst die Erbsen auftauen lassen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Anschließend in eine Schüssel zusammen mit dem Joghurt, Öl und der Hälfte der Erbsen geben. Dann alles zusammen pürieren und Salz & Pfeffer dazugeben.
- Währenddessen die Nudeln kochen und in den letzten 5 Minuten des Kochens die restlichen Erbsen mit ins Wasser geben. Zum Schluss 3 Esslöffel des Nudelwassers abschöpfen und mit in die Soße geben.
- Jetzt die Nudeln zusammen mit den Erbsen abgießen. Die Joghurtsoße dazugeben. Außerdem den Spinat waschen und den Feta zerbröseln und ebenfalls zu den Nudeln geben.
- Alles gut umrühren und schmecken Lassen. Guten Appetit!