Zutaten:
5 Eier
300g Butter
180g Zucker
150g Mehl
150g gemahlene Mandeln
2TL Backpulver
1 Prise Salz
50g Backkakao
80g geraspelte Schokolade
250g Schokoglasur
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Bei der Verwendung einer Springform die Backzeit anpassen.
- Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und langsam hinzugeben. Dann noch die geraspelte Schokolade unterheben.
- Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, jedoch beachten, dass der Kuchen innen noch etwas feucht sein kann bzw. soll. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend stürzen. Mit Schokoglasur überziehen und je nach Belieben noch verzieren.