Zutaten:
250g Rosinen
150g gestiftete Mandeln
50g Orangeat
50g Zitronat
4cl Rum
500g Mehl
1 Packung Backpulver
150g Butter
250g Quark
1 Ei
½TL Salz
1 unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)
50g Zucker
1 Packung Vanillezucker
Puderzucker
1 Stollenform*
Butterplätzchen
Nougatkipferl
Zubereitung
Bildquelle: rainbow33 - stock.adobe.com
- Wasche und trockne zuerst die Rosinen, damit du sie zusammen mit Orangeat, Zitronat, den gestifteten Mandeln und Rum marinieren kannst.
- Währenddessen siebst du Mehl und Backpulver in eine Schüssel. Anschließend kannst du Zucker, Vanillezucker, das Ei, Butter, Quark, Salz sowie Saft und Schale der Zitrone hinzugeben.
- Verknete dann alle Zutaten zu einem Teig und rühre auch die marinierten Rosinen und Mandeln unter.
- Im nächsten Schritt fettest du zunächst deine Stollenform mit etwas Butter ein. Gibt dann den Teig in die Form und lasse den Stollen für 50 bis 55 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.
- Ist der Stollen fertig, kannst du ihn aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
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