Zutaten:
4 runde Zucchini
2 ungebrühte feine Bratwürste
1EL Tomatenmark
4 Stiele Oregano
250ml Gemüsebrühe
100ml trockener Weißwein
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Zucchini waschen, den Deckel abschneiden und sie mit einem Löffel aushöhlen. Die Hälfte vom Inneren klein hacken.
- Den Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Jetzt die Masse aus den Bratwürsten herausdrücken. Diese mit Tomatenmark, dem Fruchtfleisch der Zucchini und Oregano vermischen. Anschließend die ausgehöhlte Zucchini mit etwas Salz würzen und die Bratwurstmasse hineingeben.
- Den Weißwein mit der Gemüsebrühe vermischen und beiseite stellen.
- Zum Schluss die gefüllten Zucchini in eine eingefettete Backform geben und bei 175° C Grad Umluft für ca. 20 Minuten garen. Nach Ende der Zeit die Deckel auf die Zucchini geben. Die Mischung aus Weißwein und Gemüsebrühe darüber gießen und für weitere 20 Minuten in den Ofen geben.