Plätzchen mit Marmelade

Zutaten:

Zubereitung

• Mehl, Butter, zwei Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine Stunde kalt stellen.
• Den Backofen auf 160° C vorheizen.
• Den Plätzchen-Teig ausrollen und mit einer Form die Plätzchen ausstechen. Mit Hilfe einer kleineren Form genauso viele Ringe mit gleichem Durchmesser ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
• Die Ringe mit Puderzucker bestäuben. Die Unterteile mit der Lieblings-Marmelade bestreichen und die Ringe darauf setzen. Schon habt ihr wunderbare Plätzchen mit Marmelade gebacken! Die Marmeladenplätzchen am besten abgekühlt genießen :)