Zutaten:
50g Puderzucker
120g zimmerwarme Butter
1 Prise Salz
1TL Kardamom
150g Mehl
50g Pistazien
Weißer Glühwein
Kinderpunsch
Fränkische Nusstaler
Zubereitung
- Puderzucker und Butter miteinander verrühren. Salz und Kardamom hinzugeben und einrühren. Das Mehl ebenfalls kurz einrühren bis die Masse zu einem relativ weichen Mürbeteig wird. Zum Schluss die gehackten Pistazien unter den Teig rühren.
- Mit den Händen den Teig zu einer Rolle formen. Diese sollte einen Durchmesser von 5 cm haben. Die Teigrolle in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Gegen Ende der Kühlzeit den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Rolle auswickeln und mit einem scharfen Messer 20-24 Scheiben schneiden. Diese gegebenenfalls wieder etwas rund formen und auf das Backpapier setzen. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Pistazien auf die obere Seite geben.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten backen. Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.