Zutaten:
150g Rindergulasch
150g Schweinegulasch
75g Kalbgulasch
200g Zwiebeln
250g Karotten
130g Sellerie
250g Lauch
500g Kartoffeln
75g gehackte Petersilie
2l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung
- Als Erstes alles Gemüse nach Belieben in Würfel oder Scheiben klein schneiden.
- Einen großen Topf hernehmen und zunächst die Zwiebeln in etwas Fett andünsten, bis sie glasig sind. Anschließend das Rindergulasch hinzugeben und mit anschwitzen. Dann circa 2 Liter Fleischbrühe hinzugießen und alles bei schwacher Hitze für circa 40 Minuten köcheln lassen.
- Als nächstes das Kalbs- sowie Schweinegulasch mit hinzugeben und alles weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nun kommen die Kartoffeln zum Fleisch. Alles wieder 10 Minuten köcheln lassen, bevor nun die Karotten, der Lauch sowie Sellerie hinzugegeben werden. Alles gemeinsam 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Der Pichelsteinereintopf sollte typischerweise eine leicht sämige Konsistenz haben.
- Vor dem Servieren noch die gehackte Petersilie unterrühren und dann schmecken lassen!