Philadelphia-Torte

Zutaten:

Zubereitung

Für den Boden:

• Den Löffelbiskuit in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz zermalmen, bis eine fein zerbröselte Masse entsteht. Etwa 50g davon beiseite stellen. Gleichzeitig die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
• Die zerbröselten Löffelbiskuit mit der flüssigen Butter in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Alles gemeinsam auf dem Boden der Springform verteilen, richtig festdrücken und in den Kühlschrank stellen.

Für das Topping:

• Als Erstes den Frischekäse mit dem Zucker in einer Schüssel vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
• Das Wasser und die Götterspeise in einen Topf geben, verrühren und circa 10 Minuten quellen lassen, bevor es auf dem Herd erwärmt wird. Die Götterspeise soll warm werden, aber nicht kochen! Anschließend die Masse etwas abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
• Die Sahne gemeinsam mit Vanillezucker und Sahnefest in eine Schüssel geben und steif schlagen.
• Mithilfe eines Schneebesens erst die Götterspeise und dann die Sahne vorsichtig unter den Philadelphia rühren. Die entstandene Creme auf den Biskuitboden geben, verstreichen und am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren:

• Vor dem Servieren die Beeren waschen und schneiden. Die Torte aus dem Kühlschrank holen und mit den übrigen Biskuit-Bröseln, sowie den Beeren dekorieren und servieren.