Zutaten:
2 Eier
2EL Zucker
200ml Milch
200g Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
Öl
200g Beeren
20g Zucker
Zubereitung
Bildquelle: Julia Sudnitskaya - stock.adobe.com
- Zuerst die Eier mit dem Zucker aufschlagen und anschließend die Milch unterrühren.
- Nun Salz, Backpulver und Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Diesen noch 15 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne mit Öl auspendeln und auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann mit einer Schöpfkelle immer einen Klecks Teig zu einem Pfannkuchen ausbacken. Sobald kleine Bläschen entstehen könnt ihr den Pfannkuchen wenden.
- Je nachdem wie groß eure Pfanne ist, könnt ihr natürlich auch gleich mehrere Pfannkuchen gemeinsam ausbacken.
- Für das Kompott die Beeren mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und für ca. 2 Minuten kochen lassen. Wer mag, kann noch eine Prise Zimt hinzugeben.