Pellkartoffeln kochen: So geht es richtig!

Zutaten:

Zubereitung

für 1 Portion circa: 

• Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Schmutzreste zu entfernen.
• Gib die sauberen Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie vollständig mit kaltem Wasser. Füge kein Salz hinzu! Wer möchte, kann allerdings Piment oder Kümmel ins Kochwasser geben, diese Gewürze heben den Geschmack der Kartoffeln hervor.
• Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren, also überprüfe sie regelmäßig mit einem Messer, um ihre Konsistenz zu testen.
• Sobald die Kartoffeln weich sind, gieße das heiße Wasser ab und lass die Kartoffeln kurz in einem Sieb abtropfen.
• Decke die Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse sie für weitere 5-10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Kartoffeln zu trocknen und eine perfekte Pellkartoffelhaut zu bilden. Anschließend kannst du sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelpiekser picken und mit einem spitzen Messer pellen.