Zutaten:
2 große rote Paprika
2 Zehen Knoblauch
50g Walnüsse
1EL Semmelbrösel
1EL Olivenöl
1EL Zitronensaft
1TL Salz
0,50TL Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Paprika waschen und entkernen. Die Hälften auf ein Backblech legen und bei 220° C Grad Ober- Unterhitze für 20 - 25 Minuten rösten, bis die Schale schwarz geworden ist.
- Währenddessen die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne anrösten. Den Knoblauch schälen.
- Wenn die Paprikaschoten abgekühlt sind, wird die Haut abgezogen und das Fruchtfleisch püriert. Anschließend die Gewürze, Öl und Zitronensaft dazugeben.
- Zum Schluss kommen die gerösteten Walnüsse und das Semmelbrösel dazugeben. Mit Letzterem etwas vorsichtig umgehen und je nach gewünschter Dicke der Creme mehr, bzw. weniger Semmelbrösel dazugeben.
- Alles gut miteinander vermischen und für mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.