Panna Cotta mit Kaffee-Schoko-Sauce

Zutaten:

Zubereitung

• Für die Panna Cotta die Sahne mit dem Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Verwende dafür einen zweiten Topf.
• Einen Teil der warmen Sahne in die Gelatine einrühren, glatt rührten und dann den Rest der Sahne einrühren. Solange einkochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
• Die Masse auf Gläser oder Schälchen verteilen. Für mindestens sechs Stunden - am besten über Nacht - im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren
• Für die Kaffee-Schoko-Sauce die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den frisch aufgebrühten Espresso zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren. Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und die Schoko-Kaffee-Masse auf die Gläser verteilen.
• Jetzt kann die Masse noch mit geraspelter Schokolade und einer Mokkabohne verziert werden.