Zutaten:
500g Wirsing
1EL Butter
1 Zwiebel
300ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Chilisalz, Pfeffer & Kümmel
Zubereitung
- Wirsing halbieren und eine Hälfte davon verwenden wir für dieses Rezept, die andere Hälfte beiseite legen.
- Strunk vom Wirsing herausschneiden, den Wirsing in feine Streifen schneiden oder mithilfe eines Küchengeräts noch feiner zerkleinern.
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Wirsing zugeben, alles gut umrühren und Wirsing unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Brühe und Sahne zugießen und das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.
- Zum Schluss das Wirsinggemüse mit Chilisalz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen.