Zutaten:
500g Nudeln
150g Kochschinken
1l Gemüsebrühe
400ml Sahne
2EL Schnittlauch
2Stück Zwiebeln
3EL Tomatenmark
1TL Zucker
Salz, Pfeffer, Paprika
4EL Speisestärke
150g geriebener Käse
Zubereitung
- Schnittlauch fein haken, Zwiebel würfeln und gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln ungekocht in eine Auflaufform geben und mit dem Schinken vermischen.
- Zwiebeln in einem hohen Topf glasig anbraten, dann den Zucker hinzugeben und diese karamellisieren lassen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann Tomatenmark und Schnittlauch einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
- Die Speisestärke in einem Schuss kalten Wasser anrühren und dann zur Sauce geben, nochmals aufkochen lassen. Schließlich die Sauce über die Nudeln geben und den Käse großzügig darauf verteilen. Bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten im Ofen fertig backen.