Neujahrsringe

Zutaten:

Zubereitung

• Bereite aus den Zutaten zunächst einen Hefeteig zu. Dafür löst du als Erstes die Hefe in lauwarmer Milch auf.
• Gib dann das Mehl auf die Arbeitsfläche und forme eine Mulde in der Mitte. Dort hinein kommen die Milch sowie ein Ei.
• Nun fügst du das Mehl nach und nach zu Ei und Milch hinzu bis eine einheitliche Masse entsteht.
• Jetzt fehlt nur noch die Butter und eine Prise Salz. Gib auch diese Zutaten hinzu und verknete den Teig.
• Lasse den Teig anschließend für 45 Minuten gehen. Dafür gibst du ihn in eine Schüssel, die mit einem Tuch abgedeckt ist, und stellst ihn an einen warmen Ort.
• Danach knetest du den Teig erneut kurz durch und lässt ihn für 20 weitere Minuten ruhen.
• Ist die Ruhezeit vorbei, kannst du den Teig zu einer Rolle formen. Von dieser schneidest du gleich große Stücke ab, aus denen du im Anschluss die Ringe formst.
• Dafür rollst du die Teigstücke, sodass du einen Ring bilden kannst, und drehst die Enden zusammen.
• Bestreiche das fertig geformte Gebäck schließlich noch mit dem übrigen Ei.
• Lege die Ringe dann auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für circa 15 Minuten.