Zutaten:
3 Knollen Rote Beete
300g Karotten
10g Kurkumapulver
300g frischer Spinat
40g Kaffeepulver
Eierring
Zubereitung
- Die Eier sorgfältig säubern, sodass sich die Farbe gleichmäßig verteilen kann. Eine Farbe auswählen und den dazugehörigen Farbsud herstellen:
- Rot: Die Rote Beete Knollen schälen und 40 Minuten in einem abgedeckten Topf köcheln lassen.
- Orange: Die Karotten klein schneiden oder raspeln. In einem Liter Wasser für etwa 40 Minuten köcheln lassen.
- Goldgelb: Kurkumapulver in einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen.
- Grün: Den frischen Spinat mit Wasser bedecken und etwa 40 Minuten kochen.
- Braun: Kaffeepulver in zwei Litern Wasser auflösen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier in den gewählten Sud geben und etwa 10 Minuten hart kochen. Im Anschluss die Eier vorsichtig abtrocknen (mit einem alten Tuch, das dreckig werden darf).
Unsere Tipps: Einen Esslöffel Essig mit in den Farbsud geben, damit die Farbe besser auf den Eiern hält. Je länger die Eier nach der Kochzeit im Sud liegen, desto intensiver wird die Farbe. Die Eier nach dem Färben mit ein wenig Speiseöl einreiben, damit die Farbe glänzt.