Zutaten:
200ml Rum
200ml Schlagsahne
3Stück Eigelb
1 Zimtstange
120g Zucker
1 Prise Zitrone
250ml Bier
Zubereitung
- Als Erstes das Bier mit dem Zucker, der Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf geben und unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen. Den Topf für circa 2 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Daraufhin in einer Schüssel die Sahne, den Rum und das Eigelb verrühren und unter das Biergemisch rühren. Das Getränk sollte schaumig werden.
- Zum Schluss die Zimtstange herausnehmen und den Bierpunsch heiß servieren. Das Rezept ergibt circa 4 Tassen.