Zutaten:
ca. 800 g Kleinfische
100ml Zitronensaft
Salz, Pfeffer
100g Semmelbrösel
1Bund Petersilie
Pflanzenfett für die Fritteuse
Fränkischer Kartoffelsalat
Baguette
Zubereitung
- Zuerst die ausgenommenen geschuppten Fische mit Kopf und Schwanz mit Zitronensaft beträufelen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Anschließend in feinen Semmelbröseln wälzen und abklopfen.
- Die Meefischli in Pflanzenfett bei 180 Grad für 5-10 Minuten goldbraun frittieren.
- Mit Zitrone und Petersilie garnieren.