Zutaten:
40g Parmesankäse
80g geriebener Emmentaler
1 Ei
50g Magerquark
Salz & Pfeffer
150g Zucchini
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini in eine Schüssel reiben.
- Die anderen Zutaten mit in die Schüssel geben und den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren. Wer mag, kann auch noch mit Curry oder Paprikapulver würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel hineingeben und etwas platt drücken. Die Puffer von beiden Seiten anbraten, bis sie etwas braun sind.