Zutaten:
110g geschmolzene Butter
30g Zucker
40g brauner Zucker
1 Ei
1TL Vanilleextrakt
½TL Natron
130g Mehl
100g Weiße Chocolate Chips
Zubereitung
- Als erstes geben wir die geschmolzene Butter in eine Schüssel und vermengen diese für ca. 3 Minuten mit dem Zucker und dem braunen Zucker. In der Zwischenzeit können wir den Backofen auf 190° (=Ober-und Unterhitze) vorheizen.
- Nun geben wir Vanilleextrakt hinzu und rühren das Ei unter.
- Als Nächstes geben wir durch ein Sieb das Mehl und etwas Natron hinzu.
- Zum Schluss die Chocolate Chips unterrühren und alles gut vermengen.
- Den Teig in kleine Bälle formen und auf dem Backblech mit Backpapier platzieren. Je nach Größe sollten ca. 6-8 Cookies herauskommen.
- Die Cookies für ca 10-12 Minuten backen. Mein Geheimtipp: Wir nehmen die Cookies aus dem Ofen sobald der Rand anfängt gebacken auszusehen und die Mitte noch sehr weich erscheint. Für eine saftige Konsistenz ist dies der beste Trick!