Zutaten:
4 Liter Mineralwasser
40g aufgeblühte Holunderblütendolden
500g Zucker
50ml Zitronensaft
Zubereitung
Für dieses Rezept braucht man ein feinmaschiges Sieb oder ein Küchenhandtuch. Wer gleich mehrere Flaschen herstellen möchte, holt sich am besten diesen günstigen Trichter mit Filter*, damit beim Einfüllen auch nichts daneben geht.
- Die Blüten von kleinen Tieren befreien und gut ausschütteln. Die Dolden mit wenig Stil in einer Schüssel mit dem Mineralwasser für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Danach die Blüten aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Den Sud filtern und den Zitronensaft und Zucker hinzugeben. Das Ganze miteinander verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Anschließend in einem Topf aufkochen lassen. Die noch heiße Flüssigkeit in Flaschen füllen und verschließen. Schließlich die Flaschen für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Die Limonade ist dadurch mehrere Wochen haltbar.
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