Zutaten:
7 alte Butterhörnchen
4 Eier
750g Zucker
½l Wasser
2 ½TL Zimt
1 Msp. Nelken
4g Kardamom
150g Mehl
500g gemahlene Mandeln
7g Hirschhornsalz*
½TL Lebkuchengewürz*
100g Zitronat
100g Orangeat
Zubereitung
- Die Bamberger Hörnla (Butterhörnchen) zerpflücken und in Wasser einweichen. Eier mit Zucker cremig rühren und die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren. Die Masse eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Den Teig mit Hilfe einer Lebkuchenglocke auf Oblaten verteilen.
- Bei 175 °C ca. 20 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend mit Schokoladenkuvertüre bestreichen.
So gelingen die Lebkuchen perfekt
Mit einer Lebkuchenglocke* könnt ihr Lebkuchen super einfach in die richtige Form bringen und den Teig ohne großen Aufwand auf die Oblaten verteilen.
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