Zutaten:
1 Portion Sauerkraut
8 Leberwürste
800g mehlig kochende Kartoffeln
80g Butter
150ml Milch
eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Selbstgemachtes Sauerkraut nach unserem Rezept zubereiten.
- Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in kaltem Wasser abspülen. Die Stücke anschließend in einem Topf mit Salzwasser für 15-20 Minuten garen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Brei stampfen. Butter unterrühren, Milch erhitzen und ebenfalls unterrühren. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
- Leberwürste in Wasser für 10-15 Minuten erwärmen, aber nicht kochen! Wenn das Wasser zu sehr kocht, kann es passieren, dass die Würste aufplatzen.
- Die Leberwürste dann mit dem selbstgemachten Kartoffelpüree und Sauerkraut servieren und genießen!