Zutaten:
200ml Wasser
150g Zucker
13 Lavendelblüten
100g Blaubeeren
½ Zitrone
1,50l Mineralwasser
Glasflasche mit Bügelverschluss
Zubereitung
- Den Lavendel pflücken und unter heißem Wasser abwaschen. 200 ml Wasser mit dem Zucker und den Lavendelblüten 10 Minuten lang köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Den Lavendel-Sirup nochmals erhitzen und dann Zitronensaft und Blaubeeren hinzugeben. Alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend pürieren.
- Den Lavendel-Blaubeer-Sirup durch ein feines Sieb gießen und anschließend abkühlen lassen.
- Den kalten Sirup mit gekühltem Mineralwasser aufgießen und mit Eiswürfeln und Blaubeeren servieren.