Kräuterkartoffelpüree

Zutaten:

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Lege sie in einen großen Topf, fülle ihn mit Wasser, so dass die Kartoffeln bedeckt sind, und gib eine Prise Salz hinzu. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen.
• In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Milch mit der Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
• Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu einem feinen Püree zerstampfen. Das geht am besten mit einer Kartoffelpresse, aber ein einfacher Kartoffelstampfer tut es auch.
• Die warme Milch-Butter-Mischung unter die Kartoffeln rühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Die gehackten Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskatnuss abschmecken.
• Serviere das Kräuter-Kartoffelpüree warm als Beilage zu deinem Lieblingsgericht!