Zutaten:
180g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
250g Buttermilch
400g Mehl
1 Pck. Backpulver
120g Kokosraspeln
2 Pck. Vanillezucker
200ml Schlagsahne
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Um Müll zu vermeiden kannst du es natürlich auch einfach einfetten.
- Dann die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Salz und Buttermilch unterrühren sowie nach und nach Mehl und Backpulver hinzugeben.
- Den Teig Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Kokosraspel und Vanillezucker mischen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen für etwa 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend die flüssige Sahne gleichmäßig über den noch heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.