Zutaten:
200g Karotten
200g Kohlrabi
1 Apfel
4EL Apfelsaft
1EL Zitronensaft
2EL Apfelessig
2EL Öl
Zubereitung
- Karotten und Kohlrabi schälen und fein reiben. Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, dann ebenfalls reiben.
- Apfelsaft, Zitronensaft, Essig und Öl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- Karotten, Kohlrabi und Äpfel in die Schüssel geben und gut durchmischen.
- Je länger der Salat zieht, desto intensiver schmeckt er.