Knusprige Gnocchi mit Spargel und Frischkäse-Soße

Zutaten:

Zubereitung

• Grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Den Kräuter-Frischkäse in die Mitte der Auflaufform geben.
• 1 TL Öl über den Spargel träufeln und alles zusammen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten im Ofen backen.
• Währenddessen die Gnocchi in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten. Bei Bedarf etwas Öl oder Butter verwenden.
• Die Auflaufform nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, den Spargel mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi hinzugeben und alles nochmal vermengen.
• Zum Schluss alles mit Pinien- oder Sonnenblumenkerne bestreuen und servieren.