Knoblauchcremesuppe

Zutaten:

Zubereitung

• Die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Währenddessen Butter in einem großen Topf erhitzen und den darin Knoblauch anschwitzen.
• Anschließend das Mehl unterrühren und mit anrösten. Den Knoblauch mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
• Nun nach Belieben die Béchamel-Soße hinzugeben, bis die Suppe den gewünschten Geschmack hat. Mit dem Mixstab pürieren und kurz weiter kochen lassen, bis die Suppe leicht cremig wird.
• Den Schmelzkäse und den geriebenen Käse unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma abschmecken.
• In der Zwischenzeit 4 Scheiben Toastbrot würfeln und in einer Pfanne in etwas Butterschmalz anrösten. Vor dem Anrichten zur Knoblauchsuppe geben und genießen!