Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
2 Karotten
20g frische Petersilie
150g Feta
2 Eier
50g Mehl
1TL Backpulver
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Dann mit einem Pürierstab zu einem Brei pürieren.
- Karotten schälen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Den Feta zerbröseln. Die drei Zutaten zum Kichererbsenpüree geben. Auch Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
- In eine beschichtete Pfanne ca. 1cm hoch Öl geben und erhitzen. Esslöffelgroße Teigportionen in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten von jeder Seite ausbacken.