Zutaten:
500g Kartoffeln
1 Handvoll Nüsse
1TL Paprikapulver
3EL Butter
2-3 EL Schamel Meerrettich Alpensahne
200g Sahne
¼l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung
Welche Kartoffel eignet sich für welches Gericht?
- Kartoffeln ca. 15 Minuten fast weich kochen und anschließend etwa 5 Minuten anbraten.
- Brühe und Sahne 2-3 Minuten leicht einkochen lassen, dann Schamel Meerrettich Alpensahne mit der kalten Butter untermengen. Die Sauce nach Geschmack würzen.
- Nüsse zerkleinern und mit dem Paprikapulver zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Das Ganze für etwa 2 Minuten anbraten.
- Sauce in tiefe Teller schütten, Kartoffeln dazu geben und mit Petersilie garnieren.