Zutaten:
1 Packung Mini Mozzarella Bällchen
1 EL grünes Pesto
2EL Olivenöl
0,5 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Sesam
1 Hand voll Cherrytomaten
2-3 große Kartoffeln
Zubereitung
- Zuerst den Ofen auf 200° C Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Dann die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- Die Würfel in eine Schüssel geben und die Gewürze dazugeben. Dann das Öl in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Anschließend die Kartoffeln auf ein Backblech geben und für 20 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Das Mozzarella-Wasser abgießen.
- Wenn die Kartoffeln goldbraun gebacken sind, kann die Bowl angerichtet werden. Dafür ein Drittel der Schüssel mit Tomaten und ein weiteres Drittel mit den Mozzarella-Bällchen auffüllen. Die Kartoffelwürfel dazugeben. Zuletzt das Pesto in die Mitte geben und die Bowl mit Sonnenblumenkernen oder Sesam verzieren.
- Vor dem Verzehren ein Mal umrühren und das Pesto gleichmäßig verteilen.