Zutaten:
500g Fenchel
170ml Milch
150g Crème fraiche
2 Eier
70g geriebener Käse
Muskat
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel
500g Kartoffeln festkochend
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Fenchel waschen und der Länge nach in dünne Spalten schneiden.
- Kartoffeln und Fenchel in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten vorgaren, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Das vorgegarte Gemüse hinzugeben und kurz mitbraten.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und dann das Gemüse darin verteilen.
- Milch, Crème fraiche, Eier, Käse, Muskat, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und dann über das Gemüse geben. Das Gratin im Ofen für ca. 50 Minuten goldbraun backen.